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全民营养周|会烹会选,会看标签

全民营养周|会烹会选,会看标签

2022-05-19 16:05

  在缤纷绚烂的夏季,第八届全民营养周如约而至,今年的时间安排在5月15日-21日,宣传主题为“会烹会选,会看标签”,宣传口号是“健康中国营养先行”、“膳食新指南健康常相伴”。

  认识食物和会挑选食物是健康生活的第一步。“会烹会选,会看标签”更加强调要认识不同食物的营养价值,对于预包装食品,要会读营养标签。读懂营养标签可以让您买到更有价值、更健康营养的食物。

  您会看营养标签吗?除了生产日期和保质期还要看啥?

  一看配料表  配料(表)是了解食品的主要原料、鉴别食品组成的最重要途径。按照“用料量递减”原则,配料(表)按配料用量高低依序列出食品原料、辅料、食品添加剂等。

  二看营养成分表  营养成分表说明每100g(或每100ml)食品提供的能量以及蛋白质、脂肪、饱和脂肪、碳水化合物、糖、钠等营养成分的含量值,及其占营养素参考值的百分比。

  在选择预包装食品时,由于每个人的需求不同,关注的重点也要相应调整。对于要控制体重的人来说,要留意查看能量和脂肪的含量;对于高血压患者来说,要留意钠的含量;对血糖高的人来说,尽量少选择添加糖成分多的;在购买零食时尽量避免含反式脂肪酸的食品。

  三看营养声称  营养声称是食品标签上对食物营养特性的确切描述和说明,如高钙、低脂、无糖等;或者与同类食品相比增加了膳食纤维,或减少了盐用量等。

  因此,购买预包装食品时一定要认真阅读营养标签,了解食物营养特点,从而选择适合自己的食物。

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